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威尼斯官网:民以食为天

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ag亚游官方平台_ag国际亚游官网 www.xinjieceng.cn “5732青云课堂”公开课教学设计


教学基本信息





授课教师
何艳芳
授课课题
民以食为天


授课类型
新授课
授课时间
1119
授课班级
三(1)班
指导思想与理论依据





十八大提出把立德树人作为教育的根本任务,十九大强调落实立德树人的根本任务,中国学生发展核心素养从中观层面深入回答“立什么德、树什么人的根本问题。教学中,要促学生科学精神、学会生活、健康生活等核心素养的提升,就要以科学精神、学会生活、健康生活核心素养为统领进行教学及活动设计。
课程标准中明确指出,义务教育阶段的化学教学,要激发学生学习化学的好奇心,引导学生认识物质世界的变化规律,形成化学基本观念。教学中注重从日常生活和生产中选取学生熟悉的素材,结合学生熟悉的现象和已有的经验,创设生动活泼的学习情景,从身边的现象和实验探究活动中认识物质的性质。学生在亲历研究的过程中建构基础性的科学知识,培养探究能力,促进科学方法和思维能力的提升。
本节课设计即在上述思想的指导下,落实核心素养,体现新课程标准,倡导体验、实践、参与、合作与交流的学习方式。







教学背景分析





  • 1.教学内容分析
  • 本节课内容属于课程标准一级主题化学与社会发展中的二级主题化学与健康中的内容,设计的知识点大都属于生活常识,且学生通过生物学科学习也有了一定的了解。本节内容的营养物质糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐属于生活中常见的有机物,与前面学习过的氧气、水等常见的无机物不同,通过本节内容让学生在对有机物略知一二的基础上,认识了解生活中常见的有机物的重要用途和一些基本性质,为高中进一步学习有机物奠定基础。
    本节知识的学习难度不大,但从学生合理饮食、健康成长的角度来看有着不可忽视的作用,有利于培养学生科学饮食的习惯。


    2.学情分析
    【已有认知基础】
    1.从生活经验中,学生已经知道食物及其中的营养成分对生命活动的重要意义,也都听说过“蛋白质”“蔗糖”“脂肪”“维生素”等名词。学生在初中一年级上册第四章《生物的营养》第三节人和动物的营养中已经对食物中的营养成分有了一定的了解,对食物营养成分的作用和均衡膳食也略有了解,但还不够很深入具体。
    2.依据生活经验和所学知识,学生可以设计实验,进行简单的操作检验。
    【认知障碍】
    1.合理饮食与身体健康、社会、国家的关系。
    2.实验现象、证据、结论之间的逻辑关系。
    【发展路径】
       1.通过对营养物质的学习,知道合理饮食对自身健康的重要性,从而学会生活。
    2.通过实验,提升动手能力,分析实验,学会完整的叙述实验方案,能够准确表达,形成完整的验证思路。
    3.通过学习,提升学生科学精神、学会生活、健康生活的心素养。










教学目标
  • 1.知道人体所需的六大营养素及对人体的作用和常见的食物来源
  • 2.通过阅读教材、分析资料,提升信息获取归纳的能力。
    3.通过设计实验,检验淀粉和维生素C,依据现象推测结论,提升推理论证。
    4.形成科学的生活态度,认识到合理安排饮食与维持体健康的关系,学会学习,健康生活,养成健康生活方式的核心素养。


教学重点
1.知道人体所需的六大营养素及对人体的作用和常见的食物来源;
2.认识到合理安排饮食的重要性。
3.明确检验物质成分的一般思路。


教学难点
明确检验物质成分的一般思路。


教学7环节流程图








教学过程



教学环节
及时间
教师活动
学生活动
设计意图
情境引入









示食物图片:
  红烧肉、清蒸鱼、米饭、紫菜蛋花汤






观看,思考
了解学生的原有认知
二.自主学习



【问题1】下列图片中食物含有哪些营养物质?它们对人体健康有什么重要作用?
【问题2】除了这些营养物质,还有哪些营养物质那?它们的作用和食物来源?
指导学生阅读教材第90--95
问题3】如何验证猴菇饼干中含有淀粉?(教师演示实验)
问题4如何通过实验检出食物中含有维生素C?
思考具体的步骤
思考



阅读教材90--95页,完成学案内容


思考,回答,观看


独立思考,完成学案
了解学生的原有认知



通过阅读阅读,培养学生获取信息、归纳的能力



培养实验探究能力




三.合作交流



指导学生讨论:
【问题1】下列图片中食物含有哪些营养物质?它们对人体健康有什么重要作用?
【问题2】除了这些营养物质,还有哪些营养物质那,它们的作用和富含的食物那?
指导学生阅读教材P90--95
问题3】如何验证猴菇饼干中含有淀粉?(教师演示实验)


问题4如何通过实验检出食物中含有维生素C?
思考具体的步骤


讨论



讨论,修正同组学案


讨论回答


根据修正后的学案,验证同组的实验步骤可行性


体会合作学习的乐趣



体会合作学习的乐趣


让学生认识科学实验的严谨性
培养学生严谨的实验能力,寻找证据的能力
四.成果展示
指导学生展示本组成果
展示自己组的成果
培养学生合作意识、语言表达能力
五.精讲点拨



  • 1.归纳六大营养素,及其作用和食物源
  • 2.归纳实验验证的一般步骤
  • 3.食品安全介绍
倾听记录(笔记)
对所学知识形成系统的认识


引导学生健康生活,生活质量提升
六.达标测评
指导学生完成学案练习1.2
完成学案
了解学生知识掌握情况
七.拓展延伸
俗话说:“早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少”,而且我们还需要注意营养搭配,吃出健康,作为一名营养师,请你为你的家人设计一天的营养食谱。
实践设计
制不良生活习惯,促使自己和家人健康生活,关爱父母。


板书设计



民以食为天










教学反思